【图】教你家常面条的做法 教你变身煮面达人

面条有非常多的做法，甚至各个地方都有属于自己的特色，而且也都非常的美味。不过，今天我们需要学习的一种是比较常见而且简单的，是属于自己一个人在家的时候也可以非常方便的食用的。

我们需要学习的第一种是酸汤挂面，这种面不需要非常丰富的主食材，关键是调料的制作。而且这款面非常的清爽。

首先，我们需要准备好用料。我们通常选择细的挂面，这个几乎所有的超市都有卖。除了面以外，就是香菜或者是蒜苗，然后就是各种的调味料，包括盐、醋、香油、生抽和味精。

随后，在锅中将清水煮开，在煮水的过程中可以先将调料准备好。在碗中适量的加入上述的各种调料，其中醋可以多加一点，因为是酸汤挂面，所以得突出酸来。同时把香菜和蒜苗也切好了放在碗中。

最后，在水煮开后放入挂面煮熟。将挂面捞出来之前现在调料碗中浇一勺的热汤，然后再把挂面捞出来浇汤。

除了汤面以外，其实还有炒面，今天就来简单的介绍一下在家如何做炒面吧。炒面所需要的面和汤面不一样，通常我们需要的是水面，一般在市场上都会有卖。

第一步：在锅中加入清水河盐煮开，然后把水面放进去，得到稍微沸腾之后就可以捞出来了放到冷水中，并且将面拨松弛。

第二步：等到面冷却下来以后，捞出来过滤掉冷水。

第三步：在锅中加入油，等到油热气之后将打散的鸡蛋倒入锅中，凝固之后打散同时加入香肠翻炒至香肠发白。在加入之前就已经洗干净并且沥干水的青菜秧进行翻炒。

第四步：在青菜被炒出水之前将面条放进去，并加入适当的盐继续翻炒，随后散上酱油。

第五步，将锅中的面小心的翻动，直到所有的面条都被均匀的上色就可以出锅啦。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】