【图】美味家常 面条怎么煮才好吃

来源:站酷作者:Sergey Mironov

面条是很多人喜欢的一种食物，因为面条不仅做起来方便，而且美味。并且面条的做法有很多种，曾经在网上有网友说，即使一个月的早餐都是面条，都可以做出不一样的味道。很多网友也纷纷表示这样的说法一点也不夸张。面条的做法有很多，有汤面，卤面干拌面等等，配料更是不用说。一碗面条不论有汤没汤，搭配上任何一样配料都会变成一道美食。

今天会给大家介绍的就是南方人比较喜欢吃的几种面条的配料和简单的做法。

1.干拌面

干拌面又可以被叫做卤面，干拌面的做法很简单。一开始我们先用清水将面煮好，在煮面的过程中，我们就用碗来搭配自己的面条配料。

今天推荐的配料有简单的咸卤面配料、仿意大利面肉酱配料和番茄鸡蛋配料。

①咸卤面配料：

主要配料有腌菜炒肉、酱油，醋，盐，味精。其他配料可以根据自己的不同的口味来搭配，同时还可以加入一些油炸人工菌，可以让面的味道变得更加的鲜香。建议醋放的少一些，这样就不会夺去酱油和腌菜炒肉的香味。如果醋放多了，面的其他味道就会被掩盖，面吃起来就会酸酸的。

②仿意大利肉酱面

很多人喜欢吃意大利面，其实在我们自己中国面食菜谱中也同样有和意大利面口感比较相似的面。只是因为装盘和面有些不一样，所以很多人觉得不像。

做意大利面其实很简单，但需要注意的是，我们准备的面要是新鲜面而不是超市里售卖的干面，因为用新鲜面做出来的口感会更加像意大利面的口感。

仿意大利面的配料需要提前准备，我们购买一些肉末，将肉末加入少许番茄酱和基本的调料炒，还可以根据自己的口味加入一些酱油，辣椒等用来调味，还可以加入一些葱花用于提味。在放入面之前用微波炉加热，口感会更好。

③番茄鸡蛋拌面

番茄鸡蛋拌面是很多人比较喜欢的一个口味，比较重要的就是番茄鸡蛋配料的制作。这个配料的制作需要注意的是水分的比重，水分和油要比番茄炒蛋多一点，而且盐也需要放的多一些，因为将番茄鸡蛋与面混合后，盐味就会变淡。同样在加入配料的时候也可以放上一些葱花用来提味。

2.汤面

很多人喜欢在吃面的时候同时有美味可口的汤喝，所以会更喜欢汤面一些。这次要给大家介绍的汤面就是大家都比较喜欢的牛肉面还有可口开胃的榨菜汤面。

①牛肉面

牛肉面其实是面条比较常见的吃法，但是很多人都觉得在家里做的牛肉面没有餐厅里面的好吃。在家里做牛肉面，需要的汤是牛肉汤，而面条里的牛肉是红烧牛肉，所以想要在家吃到好吃的牛肉面，需要准备清汤和红烧牛肉。

②榨菜汤面

很少有人吃，但是在很多的食堂里面都会有的榨菜汤面，是十分开胃可口的一种面条吃法。配料是榨菜炒肉丝，同样也是多放油，而汤料直接使用白开水也是可以的，滴上油，放入榨菜炒肉丝，撒上葱花，加入配料，一碗香喷喷的榨菜炒肉丝就做好了！

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