【图】番茄牛腩的制法步骤介绍 教你几招轻松做出家常美味

番茄是我日常常吃的食物，既可以烹饪又可以凉拌食用。番茄中富含的1有机酸，可以有效保护维生素C不被高温破坏其成分，而且还可以帮助我们肠道消化食物、调理肠胃功能。

番茄水分含量非常高，而且味道酸甜很是开胃。特别是夏季食用，天气炎热，让人瞬间失去食欲，吃什么都提不起兴趣。这时候吃些番茄，可以增强我们的食欲。

牛腩是种很劲道爽口的肉类。肉上还带有筋，所以比一般部位的肉类都更有嚼劲。牛肉都是高蛋白质的食物，牛腩也不例外。牛腩的氨基酸含量远远高于一般的食物，而且它的脂肪含量特别低。所以喜欢吃牛肉，但又怕长胖，不妨多吃些牛腩。

下面就为大家介绍一道番茄牛腩，既有番茄的鲜香，又有牛腩的劲道美味。

首先，将买回来的牛腩切成小块，用清水洗去表面的血末子。把洋葱和胡萝卜切成小块状，同样把番茄切成几大块。另把一些番茄用搅拌机搅碎成番茄酱。

然后，把牛腩放入烧开的沸水之中，焯上一遍水，用漏勺捞出备用。

接着，在炒锅中下入适当的油，油温烧至七八成时，下入蒜姜片、桂皮、八角、香叶、花椒煸炒爆香。翻炒片刻后，逐一加入胡萝卜和洋葱块以及焯好水的牛腩块翻炒入味。再倒入番茄块，煸炒至番茄块成沙粒状。

往锅中倒入适量的水，但一定要没过牛腩块，改为大火烧开。锅中沸腾冒泡后，加入盐、醋、胡椒粉，改为小火慢慢炖煮。

最后，把整个锅里的食材全部倒入砂锅之中，加入番茄酱和鸡精，大火煮上五分钟就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】