【图】番茄牛腩怎么做 学会一招打败酒店大厨

番茄牛腩是一道很常见的家常菜，几乎家家户户的餐桌上都能看到它的身影。这道菜不仅味道鲜美、酸甜可口，而且具有很好的养生效果。西红柿富含丰富的维生素C和果酸，有利于降低人体内所含胆固醇的含量，牛肉含有丰富的铁，能充分供应人体活动所需。尤其对于女性朋友来说，牛肉中含有的丰富的血红素铁能使她们增强精神、改善气色。

下面先来介绍一下番茄牛腩的具体做法：首先，准备好做菜所需要的食材和工具。番茄一或两个，牛腩300克左右，青椒、八角、香葱、调味料等若干。

第二步：把事先准备好的食材放在清水里洗净，沥干水分，放置一旁待用。

第三步：把清洗好的牛腩用刀切成大块，放入锅中加适量食用油、八角和清水中火慢炖60分钟左右。

第四步：把处理好的番茄切成角块，青椒去掉籽切成大块。

第五步：另取一锅，加适当食用油烧热，放入切好的青椒然后倒出备用。重新洗净炒锅后，加油烧热加入葱段、生姜和大蒜，炒匀后加入事先处理好的牛腩和番茄，翻炒均匀。

第六步：加入调味料等候稍许时间，将之前炖好的牛腩汁倒入锅中，煮滚加入青椒翻炒。

第七步：待菜肴快要炒熟时，倒入用栗粉混的水勾芡。

第八步：关掉灶火，将菜肴倒入洗净的盘子中，加稍许香菜搭配色彩。

第九步：完成。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】