【图】皮蛋豆腐的家常做法 小技巧让你做出真美味

很多人都喜欢吃皮蛋豆腐。在选择皮蛋的时候可以选择嫩一点的，也可以选老一点的，因为每个人的口味都不一样。小编就喜欢相对嫩一点的皮蛋。在购买的时候，一般来说老板都会说明哪一种相对老一点。

选择好皮蛋之后，我们就要购买豆腐了。选择盒装的豆腐会比较方便，因为这种豆腐可以直接打开，接着扣到盘子里就行，然后用刀轻轻地割成小块儿就非常漂亮了。如果买不到这种豆腐，也可以以平常的豆腐来代替，平时的豆腐味道也非常不错。

豆腐准备好之后，剩下的就是皮蛋。把皮蛋剥开皮之后。用刀子切成小块，如果特别喜欢吃皮蛋。可以切两个皮蛋放在豆腐上面。自己家里吃可以不用摆出花的样式。放在上面之后就可以放葱花了，需要注意的是葱花一定不要太长。

如果葱花过大的话就会失去了原有的味道。放上葱花之后就可以开始撒盐了。放盐的时候可以根据个人的口味来决定，口味轻的人就可以稍微少放一点，但是口重的人就可以多放一点。放完盐之后再放一点香油和生抽就更加好吃。

这样一道美味的皮蛋豆腐基本上就完成了，在放上餐桌的时候吃之前一定要搅拌一下，才能把盐搅拌均匀。如果豆腐在吃之前放冰箱里冷藏两个小时会更凉爽，吃起来的口感也相对个好很多，喜欢吃的朋友们赶快动手吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】