【图】东坡肉的做法原来这么简单 这道家常菜你值得拥有

谈到东坡肉，人们自然而然可以想到我们古代伟大的文学家苏东坡，很多人都知道他是一个大词人，但是，又有多少人知道他还是一个吃货呢？这道好吃的东坡肉就是由苏东坡发明制作的，是不是很惊讶呢？接下来为大家介绍一下。

首先，我们要把这道菜的材料准备好，我们需要准备五花肉一斤，新鲜稻草若干，白糖一两，白酒一两，小茴八角，姜葱，酱油以及盐等等。这些准备材料都需要提前准备好，这样才不会在做菜的时候手忙脚乱的，然后可以开始做菜了。

接着，我们要把猪肉洗干净，用刀把猪毛刮干净，然后把有猪皮的一面放到火上面烧一下，这样才可以把猪毛去除干净，然后再用刀刮一下，洗干净，把猪肉切成五厘米左右长的方块，用新鲜的稻草把猪肉块捆成十字状即可。

接着，把捆好的猪肉块放入砂煲中，再向里面加入些许的水，加入姜葱、白酒、白砂糖、小茴八角，酱油等调味品，盖上盖子，即可以开始加热了。

加热的时候我们先用大火把肉煮沸，然后改用慢火加热，我们需要把火调到底部，用小火慢炖，这个过程是非常重要的，东坡肉讲究的重点是对火候的控制，这样才可以展现出东坡肉的美味和香气。一般来说，需要用慢火炖上两个时辰。

家常做菜，东坡肉不可否认是一个很好的选择，上面的步骤来看也可以看出这道菜并不是很难，所以赶紧行动吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】