【图】东坡肉是什么菜系 它是由谁发明的呢

东坡肉也可以称作红烧肉，它在四川的眉山以及很多江南地区都比较有名。那么它到底属于什么菜系呢，通过很多人分析得出，东坡肉既属于浙菜又属于川菜。每个菜系都有自己独特的做法，但是它们的成品在一定程度上都是一样的。美味可口，入口即化，肥而不腻，这就是东坡肉独特的味道。

很多人也在说，东坡肉是否就是苏东坡烹饪而得名的呢？是的，相传苏东坡前往徐州担任知州时，他尽自己的努力为当地老百姓解决了诸多困难，清正廉明的他深受老百姓的爱戴。因此，当地的老百姓为了感谢苏东坡，便用猪肉来慰劳他。当苏东坡拿到老百姓送来的猪肉时，他烹饪成一道美味的菜肴分享给百姓。

随着时间的推移，当地人也学会了做这道菜，并且将这道菜命名为“东坡肉”。于是，这道菜便在苏东坡的故乡眉山以及江南地带流传起来。

今天小编就向大家介绍一种东坡肉在家就能做的方法：

配料：五花肉300克、葱20克、白糖少许、姜少许、酱油适量、盐适量、油。

做法：1、先将五花肉用葱姜和酱油腌制十分钟左右。

2、将腌制好的五花肉放入清水中煮十分钟左右，然后捞起切成丁状备用。

3、把剩下的葱和姜铺在砂锅底，然后将肉铺在上面，接着放入白糖、酱油，盖上锅盖蒸20分钟左右。

4、将五花肉翻起来，皮朝上，放入盐等调味品之后，盖上锅盖在蒸20分钟左右即可出锅。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】