【图】东坡肉的由来是什么 与苏轼共品人生百味

先来介绍一下东坡肉吧。东坡肉又称“红烧肉”，是眉山和江南地区特色传统名菜。它的形状类似整齐码好的“麻将块”，颜色却透亮鲜红十分漂亮。入口却肥而不腻，酥软却不烂。作为一道传统的菜，东坡肉不仅美味而且有着厚重的文化底蕴。

说到东坡肉的由来，不得不提起苏东坡了。据传，宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼在徐州担任知州。当洪水来临，苏东坡不退缩，反而以身作则亲自参与抗洪，和士兵们一起筑堤保城。经历七十多天的艰难奋战，徐州城被保了下来。于是百姓们为了感谢苏轼这位为人民服务的好官，都将家里的牲畜宰杀送到苏东坡府上酬谢。

苏东坡便将百姓们送来的这些肉类切成方块，制作成红烧肉回赠百姓。百姓们都觉得非常美味，于是这道菜也被保留下来，成为一道名菜。

作为豪放派诗人，苏东坡爱酒爱诗，也爱美食。为后人留下的不仅仅是东坡肉和数不清的文章、诗词，更多的是令人钦佩的人生态度。苏东坡为官被贬之后也并不消极处世，反而积极豁达，修筑苏堤、办学堂、介学风，真正豪放。

做东坡肉这件事，不仅体现他做官为民、与民同乐同甘的精神品质，也表达了他对人生的看法。曾经富贵披身，但失意受挫之时，也能在烟雨中一袭蓑衣潇洒走过。也许不富有，但还可以喝不那么好的酒，可以吃带来乐趣的肉，苏东坡尝尽人生百味，也带给我们真正的洒脱。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】