【图】面条怎么做好吃 教你快速学会做汤面的精华

面条的制作方法有许多那么如何将面条做得好吃一点，这可是非常考验下厨的能力。在我们日常生活中，面条不仅是北方居民的主食，连南方人民也十分喜欢吃面条。常见的面条做法有汤面、热干面、凉拌面等。北方的面食特色主要是以干面为主，调制好酱料后，将面条和酱料一起搅拌。而南方主要是以汤面为主，非常注重汤底的调制。

在南方地区以潮汕汤米粉为特色，那里的人们喜欢以大骨头汤做为底料。经过6个小时的熬煮之后再加入瘦猪肉、猪杂、肉丸之类的肉类作为辅料，再将面条一起煮，一碗美味的汤粉就诞生了。而北方的面条主要以陕西一带为名，例如臊子面。将肉末、蒜蓉、秘制酱料等材料进行煎煮，调制出浓稠的酱汁出来后，淋在面条上，一份香喷喷的面条就出锅了。

面条如果作为早餐或者午餐需要准备多的材料，而作为宵夜而言，面条也是一道简单制作的美食。通常情况下，人们经常将面条和鸡蛋一起爆炒之后，宵夜就制作出来了。如果想要宵夜丰富一点，还可以将晚餐中剩下的肉类混入炒面内一起翻炒，也是别具一番风味。

在炒面条的过程中，需要注意的是火候的大小。火候比较大炒出来的面条会比较有味道，而小火候炒出来的面条就逊色很多。这也是大排档炒面好吃的原因，火候大决定炒面的风味。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】