【图】提拉米苏做法介绍 简单步骤学起来

不少的女性朋友都喜欢吃甜点，今天小编就来和大家聊一下提拉米苏这一种来自意大利的甜点。这是一种带着咖啡酒味儿的甜点，有意式咖啡，手指饼干，咖啡酒以及马斯卡邦尼奶酪所等制作而成的。

提拉米苏有着一个很浪漫的意思，那就是带我走，拉我起来的意思。吃着甜甜的提拉米苏，想起其中的意义，满屏的幸福感。那么，提拉米苏具体怎么制作呢？

所需要的材料有：两片吉利丁片，40ml意大利浓缩咖啡，芝士250克，150ml奶油，朗姆酒15ml，蛋黄两个，水75ml,75克的细砂糖，适量的可可粉，糖粉以及手指饼干。

首先将吉利丁片切成小片，用冷水泡着去备用，将蛋黄大发成浓稠的状态去备用。接着细砂糖和水一同加入到锅中，一直煮沸成糖水，用打蛋器将糖水均匀搅拌，搅拌过程中加入打发好的蛋黄，继续搅拌五到十分钟的时间。

此时蛋黄糊的温度已经慢慢降下来，将冷却后的蛋黄糊放入一个大碗中。接下来要搅拌的是芝士，搅拌好之后加入放有蛋黄糊的碗里一同混合继续搅拌。接着将吉利丁片滤干水分，隔水去加热一直到融化成溶液，将它倒入到芝士糊中去搅拌，接着加入奶油。

接下来的步骤是要将咖啡和酒融合形成咖啡酒，取出手指饼干放入到咖啡酒中蘸一下。倒入一半的芝士糊到蛋糕模中，然后在上面铺满一层有咖啡酒味儿的手指饼，倒入剩下的芝士糊，将蛋糕模放入到冰箱冷藏，芝士糊彻底凝固之后，就可以脱模，在上面撒上糖粉和可可粉即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】