【图】提拉米苏的做法 味道不输给蛋糕店你相信吗

相信很多女性朋友都非常的喜欢吃提拉米苏这款甜品。而且提拉米苏还有一个美丽的传说，相传在二战时期有一位意大利的士兵即将离开他心爱的恋人。可是他们的家里已经没有什么可以吃的了，他的恋人非常害怕他在战场上挨饿。所以就把家里仅剩的芝士、饼干、奶油和黄油、面包切成块搅拌在一起做成一款点心全部带给了士兵。这个点心就叫做提拉米苏。

提拉米苏在蛋糕店的卖价非常贵，通常一小块就卖到几十甚至上百的高价。提拉米苏制作真的这么麻烦吗？其实不是的，只要准备齐全的材料就能做出不输给蛋糕店的提拉米苏。而且自己在家制作的话，原材料可以选择自己放心的。而且每次都可以做出一大份，让自己和家人吃个满足。做提拉米苏的材料其实也是非常简单的，在超市里都可以买到。

马斯卡彭芝士一百二十五克、蛋黄一个、淡奶油八十克、咖啡酒30克、砂糖四十克、咖啡粉十五克、手指饼适量，用于装饰的可可粉适量。以上就是做提拉米苏的材料。如果大家想做大份的可以在原材料上加倍。首先把鸡蛋磕到一个碗里，然后蛋黄捞到一个小盆儿里。使用打蛋器搅拌蛋黄，直到蛋黄浓稠、颜色鲜亮。蛋黄放在一边备用，准备一个小锅。

锅里倒入水和糖，小火加热沸腾后备用，然后倒入蛋黄糊中。在倒入蛋黄糊的时候一定要不断的搅拌。然后把混合的蛋黄水放在一边降温。此时可以把马斯卡彭芝士放到一个容器中用打蛋器搅拌到感觉顺滑。然后加入放凉的蛋黄水搅拌均匀。另拿一个容器把淡奶油打到6成发，也就是淡奶油可以缓慢流动的程度。然后将马斯卡彭芝士糊和淡奶油混合均匀。

然后拿出备用的咖啡酒和咖啡粉，其实咖啡酒也就是人们常说的郎姆酒。将咖啡酒和咖啡粉混合，取出手指饼在旁边备用。拿一片手指饼干放在咖啡酒里蘸一下，然后放入模具里，平铺在底部，直到将底部铺满为止。然后倒入一部分提拉米苏的糊，然后再铺一层手指饼干。之后把剩下的提拉米苏糊都倒入模具中，然后用刮刀刮平模具的表面，放入冰箱冷藏。

提拉米苏要冷藏六个小时或者更长时间口感才会更好。然后拿出来脱模的时候，可以用吹风机吹一下模具的周围或者是用热抹布擦一下木具的周围。然后在品尝之前撒上可可粉。如果有剩下的手指饼干可以在提拉米苏周围围一圈作为装饰。

制作提拉米苏的过程中要注意所使用的模具和容器都不要有油和水。两种材料混合的时候要动作缓慢，不要一次性全部倒入。一定要按照具体步骤来制作这样成功的几率才会比较高。制作步骤熟练后继续制作进阶版的提拉米苏，抹茶味或者别的口味。只要按照一层提拉米苏糊加一层手指饼干的顺序就是我们期待的提拉米苏。怎么样，是不是很简单。

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