【图】排骨的做法清炖 简单营养又美味

我们在做清炖排骨的时候，可以选择小排骨，也可以选择猪肋骨，不同类型的排骨炖出来的口味在一定程度上大相径庭。今天小编向大家介绍一种猪肋骨的清炖方法。

配料：猪肋骨500克、冬瓜200克、葱姜少许、食用盐少许、鸡精少许、大枣50克。

做法：1、先将猪肋骨切成长条，然后放入清水中，加入适量的姜，开小火煮10分钟左右。

2、将猪肋骨捞起，并且将水弄干之后备用。

3、然后将锅中的水倒掉，加入清水，放入准备好的排骨、葱、姜，开中火炖上30分钟左右。

4、将冬瓜去皮洗净切成条状，然后放入锅中，加入大枣，盖上锅盖之后用原来大小的火慢炖。

5、10分钟左右，放入适量的盐和鸡精等调味品，然后用小火炖10分钟左右即可食用。

排骨除了清炖之外，我们也可以做糖醋排骨，它的做法如下：

配料：排骨200克、适量的糖、油少许、醋少许、葱姜蒜末少许、姜片少许、芝麻、淀粉。

做法：1、将排骨放入清水中，加入适量的姜片用小火煮20分钟左右捞起备用。

2、向锅中倒入适量的油，然后放入排骨，煎至两面金黄捞起备用。

3、利用锅中剩下的油，然后放入葱姜蒜末爆炒，接着放入排骨一起翻炒。

4、放入糖和醋以及盐，翻炒均匀使之入味，接着放入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀后捞起即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】