【图】绿茶种类 带你认识五大名种

绿茶是指制作过程中没有发酵的一种茶，它比其他品种的茶类更多地保留了天然的物质，含有较多的茶多酚和营养成分。绿茶含有的这些成分对防衰老、抗癌、消炎都有一定的功效。绿茶的特点就是汤清绿叶。对于绿茶，越新鲜的绿茶，味道越好。所以一般采茶时，会把茶叶放进低温、没有阳光直射而且隔绝空气的环境中。

绿茶是我国的主要茶类之一，所以我国的绿茶产地分布很广。主要的品种有西湖龙井、碧螺春、峨眉山茶、信阳毛尖、安吉白茶等。西湖龙井，顾名思义，它的产地是浙江杭州西湖一带的山丘上。西湖龙井拥有很悠久的历史，可追溯到我国宋朝。龙井有"国茶"之称，因为它的成品茶光扁平直，色泽嫩黄，滋味甘鲜醇和。

碧螺春产地是江苏的太湖洞庭山，碧螺春这个品种创于明朝。它的特点是纤细卷成螺状，香气浓郁。汤色碧绿，有“一嫩三鲜”之称，是我国名茶中的珍品。峨眉山茶的产地是成都西南方向的峨眉山。峨眉山茶的代表是竹叶青，它生长在海拔800-1500米的峨眉山高山茶区。汤色嫩绿明亮，口感比较清醇。

信阳毛尖生长在河南信阳市海拔600米的车云山山上。它产生于唐朝。信阳毛尖的汤浅绿，茶味清香，很耐泡。安吉白茶，它属于烘青绿茶，产于浙江安吉县。安吉县市我国著名的竹之乡。安吉白茶虽然是白茶，但它是用绿茶的加工工艺制成的，所以也属于绿茶类。

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