【图】秋葵怎么吃才好 四种吃法口味不同

秋葵，这种植物原产于印度，在近年来才渐渐流行于我国。因为其独特的口感和丰富的营养价值，被越来越多的人们喜爱，也受到了很多健康饮食文章的推广。

我们所食用的秋葵大多为绿色，同黄瓜一样，属于幼果。在这个时期的秋葵本身含有一种特殊的粘液，非但不影响口感，反而增加了它的风味。虽然其中蕴含粘液，但是口感却不是那种粘滑之感，而是非常的清脆。

更让人推崇的是，秋葵果实中蕴含了大量的可溶纤维、维生素、矿物质等。这些物质对人体的养生极为重要。其中的可溶纤维乃是当今比较流行的保健物质新宠儿。

另外，秋葵不仅可以食用，还具有非常多的药用价值，比如止咳解毒、清热通便，还对于女性的生理有很大帮助。而且秋葵甚至还拥有较高的经济价值，用来提取油类等等。

下面将介绍几种秋葵的吃法。

1：生吃秋葵

没错，秋葵可以生吃。如同黄瓜、西红柿之类，既可炒制，也可生食。但是它与黄瓜和西红柿的口感却大不相同。初食秋葵，会感觉有些许的绒毛感，但口感清脆非常，是介于黄瓜和西红柿之间的感觉。

如果你感觉生吃味道不够丰富的话，可以选择准备蘸酱调料，例如蒜蓉酱即可。清洗干净表面绒毛，准备酱料，即可食用，方便快捷。

2：香炸秋葵

吃腻了生秋葵，我们来试试酥香可口的香炸秋葵吧。

首先，准备好秋葵、淀粉、面粉、鸡蛋。接下来，将秋葵洗净，切去蒂端，然后在中间切一刀，一分为二。将鸡蛋打散，加入少量水，将淀粉和面粉按照1:2的比例倒入蛋液之中，搅拌均匀。

将切好的秋葵置入其中，使其与面糊充分接触，直至包裹全身。锅中热油，可放入花椒爆香，将裹满面糊的秋葵放入锅中煎炸，至一面金黄后翻转至另一面。两面均金黄即可出锅享用。

3：秋葵炒鸡蛋

鸡蛋配秋葵，二者都可增长人的气力，使人快速消去疲劳。

首先，准备好葱姜蒜、鸡蛋、秋葵。接下来，将秋葵洗净切段，去掉首尾两端。然后鸡蛋打散（三个即可，喜欢多蛋可四个），在蛋液中放入盐等调味品，搅拌均匀。热油热锅，将鸡蛋液倒入，几秒之后翻炒成蛋碎。然后倒入切好的秋葵，使其与鸡蛋均匀融合。（也可事先将秋葵与蛋液搅拌一起再入锅）加入少许调味品即可出锅。

4：美味秋葵汤

下面做一道简单美味的汤类。

首先，准备好秋葵、鸡蛋、虾米。接下来，将鸡蛋充分打散（两个即可），蛋液中要加入盐、味精，搁置一旁备用。然后，将锅中烧开水，将洗净的秋葵放入其中焯水（可在锅中滴入几滴橄榄油），一分钟后即可捞出，去蒂切成小段，留在一旁备用。

然后，热锅倒油，放入虾米稍微翻炒，加水煮至有泡沫，放入切好的秋葵，接下来再倒入蛋液。等再次沸腾，适量加些调味料即可出锅。

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