【图】甜品制作之彩虹千层蛋糕 简单方法也能做出高颜值作品

蛋糕的种类很多，常见的有戚风蛋糕、海绵蛋糕之类的，不过这一类蛋糕都需要大量的专业工具来进行制作。而且制作过程也比较的繁琐，尤其是戚风蛋糕虽然好吃但是失败率却高的出奇。

有没有一种甜品蛋糕既好吃又容易制作呢？今天就要为大家介绍这样一款美味蛋糕，除了容易做好吃以外还有着很靓丽的外观。有兴趣的朋友一定仔细学习下面的制作步骤。

材料：鸡蛋3个，全脂牛奶250毫升，低筋面粉150克，淡奶油300毫升，白砂糖100克（一半外皮用，一半馅料用），盐2克，黄油25克，色素适量（6种）。

先把鸡蛋用打蛋器打匀，加入盐和50克白糖，继续用打蛋器搅拌均匀。黄油隔水慢慢融化至液态，和全脂牛奶一起加入蛋液之中。

将低筋面粉慢慢加入蛋液中，一边加一边进行搅拌。等所有材料全部搅拌混合均匀后，用筛子对混合液进行过滤，这样可以去除没有溶解在液体中的面粉颗粒。可以多过滤两边，可以让混合面糊变的细腻。

将混合面糊均匀的分成七份，前六份中加入一种不同颜色的色素，还有一份保持原色。下面用平底锅将每一种面糊煎成薄饼，只需要煎一面即可。煎的时候火要小，不然面饼会焦糊。这样就可以得到七种不同颜色的面饼了。

下面制作馅料，是比较简单的奶油馅。将淡奶油和白糖放入打蛋盆中，用打蛋器高速搅拌，等奶油打发至出现顺滑纹路的时候停止。

将面饼按照彩虹颜色的顺序进行摆放，每层面饼之间涂上一些奶油。这样彩虹千层蛋糕就全部制作好了，切开后你就会看见绚丽颜色了，是不是有一种很浪漫的感觉呢。

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