【图】酸辣粉制作方法有哪些 这一步骤非常关键

2017/12/5 8:54:37 作者:YUl-wang… 来源:yxlady
我们在制作酸辣粉的时候一定要注意做调料这一步骤,因为只有调料做得非常好吃,才可以使酸辣粉酸甜可口。此外,我们在购买酸辣粉的时候也应该选择粗的土豆粉。

很多人都特别喜欢吃酸辣粉,因为它酸辣可口,让人口水直流。但是外面卖的酸辣粉并不干净,所以我们是可以自己在家里面来制作这道菜的。首先,我们需要准备一些粉条,我们在购买它的时候一定要注意,因为酸辣粉用的是比较粗的土豆粉,所以我们一定要谨慎的选择,否则很可能会影响整道菜的口感。

接下来,我们需要将事先购买的粉条放入热水中浸泡一段时间,这样可以将它泡得更加柔软,在煮制的时候也会缩短时间,同时也会使它吃起来更有嚼劲。

接着,我们需要将事先泡好的酸辣粉放入热锅中用水煮一遍,在煮的时候我们一定要注意,千万不要将它煮的时间过久,否则不仅很容易使它粘锅,同时也容易使粉条断掉,而且这样的粉条吃起来也不筋道。在它煮熟之后,我们可以将它用漏勺捞出来。

然后将它放在一旁,同时还要沥干它里面的水分。之后,我们需要准备调料。调料相对来说是比较关键的一个步骤,因为它可以决定酸辣粉的味道。如果我们觉得自己制作调料比较麻烦,那么我们可以在超市里直接购买制作好的调料,不过自己制作调料是可以随心所欲的调整它的口味的。

首先,我们需要在里面加入一定量的醋,同时还要准备一些辣椒油,并在里面加入一些蒜末和姜末。另外,生抽也是必不可少的。之后,我们需要将这些调料和酸辣粉搅拌在一起便可以食用了。

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