【图】芝士蛋糕做法 教你做出简单美食

一、要先准备好下面这些材料

奶油芝士 80克，牛奶 60毫升，鸡蛋 4只，糖 90克，低筋面粉 适量，玉米粉 1.5汤匙，塔塔粉 一小勺。

二、具体的步骤

1.我们第一步要先把焗炉预热到180摄氏度，在焗炉的下面那层放上焗盘，将奶油芝士放在适合的温度软化，在蛋糕模具上涂上一层食用油，然后再铺上一层烘焙纸，然后再蛋糕模具的外围再包裹上两层锡纸，之后放在一旁等候。

2.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开在两个盘子里，蛋白要放在一个无油无水的干净的盘子里，在放有蛋黄的碗里面加入30克的白糖，用电动打蛋器打蛋黄和白糖，然后打到大约三分钟后，碗里的东西变成淡黄色即可。

3.下面我们要将面粉和玉米粉混合并筛去面粉的颗粒，之后将其倒入一个大碗，将已经软化好的奶油芝士切成小块放入面粉里面，倒入适量的牛奶，然后隔着热水搅拌均匀，直到融化成浆就可以了。

4.然后将面粉和玉米，芝士的混合物加入之前的蛋黄里，用电动打蛋器将其打到光滑即可。然后将打蛋器洗干净，确定无水无油之后将塔塔粉倒入蛋清，高速打大约1分钟，然后将剩下的60克糖分成三次放入，至比软性发泡更硬一点就可以了。然后将四分之一和蛋黄混合搅拌均匀。

5.然后倒入模具中，放到焗盘中大约15分钟之后即可，蛋糕就做好啦！

学会了吗？快点来试一试吧！

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