一罐啤酒搞定一个硬菜 猪肋排这样煮味道绝了
一罐啤酒搞定调味，香料都没有用武之地了。这样煮出来的肋排，吃的时候还带着淡淡的酒香味，味道一绝。肋排可以直接买超市的，或者请菜市场的人帮忙砍好。
啤酒肋排的做法非常简单。把不粘锅烧热后，直接放肋排干煎。因为肋排自带脂肪，干煎可以逼出肋排的油。如果是普通煎锅，可能就需要先放一点油防止粘锅了。等肋排表面煎出金黄色后，捞起。在锅中加入蒜蓉、洋葱碎、红萝卜碎，翻炒一会儿，倒入一罐啤酒。等啤酒煮沸后放入肋排。中小火煮30分钟，直到肋排肉质酥软。另起一锅，下油，烧热后放入少许冰糖，等冰糖融化后放入肋排翻炒。倒入煮肋排剩下的汤汁，大火收汁。
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