【图】帝王蟹的做法展示 教你做好吃的海鲜菜

帝王蟹又大又好吃，怎么会不受大家的欢迎呢？另外，帝王蟹含有丰富的蛋白质，营养多多，下面给大家介绍它的两种做法。

做法一：清蒸帝王蟹

材料：帝王蟹一只，大葱，生姜，红椒，酱油，料酒，白糖，胡椒粉，食用油适量

具体步骤：

1.在菜市场挑选新鲜的帝王蟹，清洗干净之后把粗的蟹腿取下，均匀放在盘子里。

2.将大葱，生姜和红椒均匀地切成细丝状，放一旁备用。

3.锅里放入适量清水烧开，然后将帝王蟹放进去，开大火蒸5分钟左右，待帝王蟹变熟了就拿出来，蟹腿剪开，放入盘子中。

4.另在一个小锅中放入适量的料酒，酱油，白糖，胡椒粉，按自己的口味做出调味汁，然后淋在帝王蟹上面。

5.往盘子里撒入一些姜丝葱丝，在锅里烧少量热油，趁热淋在帝王蟹上面，再放上一些红椒丝，就可以了。

做法二：酱爆帝王蟹

材料：帝王蟹一只，水淀粉，芝麻油，植物油，酱油，甜面酱，料酒，白糖，蒜，干面粉适量

具体步骤：

1.最好挑选新鲜的帝王蟹，把蟹壳取下，清洗干净然后将蟹身大概得剁成四部分，在上面均匀洒上少量的干面粉。

2.在一个干净的碗里加入适量料酒，酱油糖和水淀粉，调成调味汁。

3.炒锅里放入适量食用油烧热，待油温达到七成热的时候放入蟹壳和蟹身，将其稍微炸一会后捞出，摆放到盘子里。

4.将锅里剩下的油烧热，放入一些蒜末爆炒，加入甜面酱均匀炒散，接着把蟹身和做好的调味汁倒进去一起翻炒，让芡汁入味，再加入少量芝麻油炒匀，就可以出锅装盘了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】