【图】教你三种家常帝王蟹的做法 肉质鲜美回味无穷

第一种做法是香辣帝王蟹。用到的食材有：帝王蟹一只，，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，食盐。生抽，鸡精。将帝王蟹用小刷子清理干净，蟹钳部分比较脏，要着重清洗。准备一口蒸锅，倒入适量清水，烧开水，水开之后把帝王蟹放入蒸锅蒸十分钟。蒸蟹的时候，把葱姜蒜洗净，分别切片切丝备用。蒸好的帝王蟹用剪刀把蟹腿从中间部位剪开，目的是为了待会炒的时候让其更加入味。热锅凉油，下葱姜蒜爆香，接着下花椒和干辣椒爆香，然后倒入蒸好的帝王蟹，翻炒两三钟，再加入适量生抽，食盐，鸡精调味，翻炒均匀，就可以出锅了。

第二种做法是清蒸帝王蟹。需要的材料有:帝王蟹，姜，白醋，香油，生抽。先把帝王蟹清洗干净，然后分解开，放入蒸锅蒸十分钟。切好姜末，装入一个小碗中，倒入适量生抽，白醋，香油，搅拌均匀，蘸料就调好了。蒸好的帝王蟹，盛出锅，配上蘸料一起吃即可。

第三种做法是鲜炒帝王蟹。所需材料:帝王蟹，葱，姜，水，蒜，海鲜酱油。先把帝王蟹清洗干净，然后用蒸锅蒸十分钟。蒸好后放入温水中泡半小时，让肉质吸收一些水分，防止炒脱水。泡好后，把帝王蟹的壳给去掉，然后分解，用剪刀剪掉每条蟹腿上的刺。剪完刺，蟹腿切成块，并在每块上剪个小口，以便入味。把葱姜蒜切碎备用。拿个碗倒出三十毫升的海鲜酱油，并加入适量两百毫升清水稀释，调成酱汁。热锅凉油，下葱姜蒜爆香，然后下蟹腿块，小火翻炒，倒入酱汁，翻炒入味，就可以出锅了。以上三种帝王蟹的做法是不是很简单呢？赶紧学起来吧！保证以后不会让你再为怎么做帝王蟹发愁！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】