【图】酸辣粉做法如此简单 喜欢吃的人一定要学学

2017/8/15 11:17:11 作者:M8-zhuya… 来源:yxlady
酸辣粉是四川特色小吃,味道又酸又辣,所以叫酸辣粉。四川大街小巷都有专门卖酸辣粉的店,而且通常全天有售。酸辣粉色香味俱全,光是看看就让人口水直流。

酸辣粉偏辣,所以很适合四川人的口味。在四川,只要你想吃,就一定能找到酸辣粉店,重庆、贵州等地的人也很喜欢吃酸辣粉,毕竟都喜欢吃辣嘛。那么,酸辣粉是怎么做的呢?今天我们就来学一学,机会不要错过哦。

各个地方的酸辣粉味道不尽相同,使用的配料也是不同的。为了方便起见,小编就教一种家常的酸辣粉制作方法吧,做出来的味道和大家在外面吃的肯定不同,但是你可以根据自己的口味再增加或减少一些辅料。

我们需要的材料有:红薯粉、青菜、食用油、食盐、香菜、葱、大蒜、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、醋、鸡精、十三香。首先,用开水将红薯粉泡半小时后放锅里煮熟,然后捞出来过一遍冷水再放进碗里。然后青菜在锅里煮熟和红薯粉放一起。主料弄好就应该弄配料了。

热锅里放油,加入豆瓣酱和辣椒粉,油红后加适量水煮沸,再加盐、花椒粉、十三香、味精和醋调味。觉得合适后,接着就可以将酸辣汤直接倒在装红薯粉和青菜的碗里,撒一点香菜、蒜泥和葱花,酸辣粉就做好啦!

是不是觉得很简单呢?当然,这只是简单的做法,配料也是家中常备的,你还可以家一些油炸花生米、芝麻之类的来增加它的香味。配料加多少完全根据个人喜好,红油也可以加鸡汤或骨头汤煮沸,这样味道更鲜。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】