【图】红烧肉的简单做法 这种方法让你秒变大厨

2017/8/23 18:52:26 作者:YUl-wang… 来源:yxlady
红烧肉是我国的一道经典名菜,它富含丰富的胶原蛋白,因此经常食用它可以使我们的肌肤更加有弹性。实际上,想要做好这道菜,关键便是在做菜的时候加入一些冰糖。

红烧肉在我国是一道非常有名的菜,它通常以五花肉为原料并且使用砂锅来熬制。正宗的红烧肉吃起来香甜软糯,肥而不腻,因此是很多人的心头好。想要做好这道菜的关键是选用上好的带皮五花肉,也就是说我们在选择购买猪肉的时候一定要选五花三层类型的猪肉,这样的肉吃起来口感才会更好。

首先,我们需要将猪肉字干净,然后再将它切成小块。

接下来,我们需要在锅中倒入一些油,等到锅中的油微微变热后,我们可以在锅中加入一些冰糖进行翻炒,直到这些糖全部融化为止。

之后,我们需要将切好的肉块倒入锅中翻炒,使每一块肉都均匀的包裹上融化的糖浆。

在这里需要注意的是,我们做这道菜时最好使用冰糖,而不是白糖。因为这样可以使肉的颜色看起来更漂亮,同时吃起来也不会特别甜腻。

在这之后,我们可以在锅中倒入适量的水,并加入生抽和调味包进行炖制。

注意水不要加得过多,只要能覆盖锅中的肉便可以了,这时我们需要盖上锅盖并不时地撇去锅中的浮沫。

接下来,用小火焖至大概半小时即可。如果我们发现锅中的汤汁没有收干,那么我们可以继续用小火再炖上一段时间,这样才可以使肉更加入味。

此外,如果我们觉得做出来的肉比较腥,那么我们可以选择在锅中加一点白酒,这样可以很好的去除肉的腥味,同时还能够起到提鲜的作用。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】