【图】知晓金针菇的功效与作用 教你轻松养生保健

金针菇是一种我们日常十分容易见到并购买得到的菌类，虽然如此，它仍有十分高的营养价值，并且口感顺滑，因此它是深受广大人民群众喜爱的且性价比非常高的美食。它的搭配性也非常的高，常见的可与牛肉、培根等一同食用，亦可做成锡纸烧烤或是凉拌菜。下面就让我们一起来了解下人们钟爱的金针菇，以及一些它十分家常的做法吧。

1、酸汤金针肥牛。

第一，事先准备好新鲜的肥牛和金针菇，以及小米椒、泡椒、葱、蒜等辅料备用。

第二，将金针菇清洗干净去除根部沥去水分备用；泡椒、小米椒剁碎备用；葱姜蒜统统切碎备用。

第三，起热锅入油烧热，入姜蒜末、双椒爆香后，倒入适量清水调大火烧滚，撒上胡椒末再烧10min左右。

第四，待到汤汁煮好下金针菇，煮软后盛起备用。原有的锅入肥牛烫至变色即可捞起与金针菇装在一起，并将汤汁也一同倒入，按个人口味入蒜末、葱末、热油即可享用。

2、风味金针卷。风味独特，浓浓的培根香味，加上金针菇的柔滑口感，可作为烧烤用。

第一，事先准备好新鲜的金针菇，将金针菇去除根部清洗干净并沥干水分备用。

第二，是培根的长短切成适宜的长度，取适量的菇放在培根上细心卷起，后用牙签固定好。以此推类，将所有的材料搭配卷好备用。

第三，起热锅入油烧滚，将风味卷放入锅中慢煎，可按照个人口味调入胡椒粉、辣椒粉或白芝麻等调味品，煎好即可出锅享用。（害怕油腻可用吸油纸滤去多余油份）【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】