【图】秋葵怎么做介绍 几招教你轻松做出美味素食

蒜末粉丝蒸秋葵。

1、先将粉丝和枸杞事先放在热水中浸泡，浸泡完后捞出备用。把蒜切成碎末。

2、在煮锅中加入适量的水，水开后把秋葵放入煮上几分钟。但是不用煮太熟，以便后面的菜肴摆盘造型。

3、把秋葵去蒂，秋葵用刀对半切开。把秋葵均匀地码在盘子上，摆上粉丝和枸杞。

4、在炒锅中倒入适量的油，油温烧热至七八成时关火。把蒜末放入油中，利用油温稍微炸一下。再下入酱油，搅拌好后淋在秋葵上。

5、把秋葵放入蒸锅中，快蒸好时撒些枸杞就可以食用了。

凉拌秋葵。

1、把秋葵放在水龙头下清洗干净，放在一旁备用。

2、在煮锅中加入些盐和油，水煮开沸腾后。放入秋葵焯一遍水，再倒入事先准备好的凉水中，这样能使秋葵的口感更加清脆爽口。

3、在一个碗中逐一加入小米椒、蒜末、花生粒末，再下入蚝油、油、醋、鸡精，搅拌均匀。在炒锅中加入适当的油，油温烧热加入之前调制好的佐料。烧开后把所有的酱汁淋在秋葵上，搅均就可以食用了。

秋葵炒鸡蛋。

1、将洗净的秋葵斜切成细片，把红椒切成小丁，蒜剁成泥状。

2、把鸡蛋打入一个碗中，用筷子轻轻地搅拌蛋液。加入料酒和适量的水进行搅匀，放入一片备用、

3、在煮锅中烧没过秋葵量的水，水烧开冒泡后。倒入秋葵，焯片刻的水，就可以用漏勺捞出，控干水分。

4、在炒锅中加入适当的油，油温片刻后。沿着锅的边缘，边搅拌边慢慢倒入鸡蛋液。蛋液开始成熟，铲出大小适当的块状。

5、利用锅中剩余的温，倒入红椒丁和蒜泥翻炒出香味后。加入秋葵和鸡蛋，撒上些盐和胡椒粉就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】