【图】焗饭怎么做好吃 芝士控可不要错过了

菠菜什锦焗饭

食材:大米200克、菠菜6棵、胡萝卜半个、洋葱半个、番茄1个、干香菇5朵、白乳酪50克、奶酪100克、胡椒粉、蒜、盐、油。

干香菇加温水浸泡至变软，切成小丁。

大蒜去掉蒜衣切碎，番茄洗净切成小丁，洋葱洗净切成小丁，胡萝卜洗净去皮切成小丁，菠菜洗净切碎。

炒锅上灶放油，开火烧热，下蒜末炒出香味，再加入洋葱丁煸炒。洋葱丁炒至透明状态时，下香菇丁和胡萝卜丁一起煸炒。煸炒片刻之后，加入番茄丁和淘洗干净的大米，炒匀。然后注入一小杯清水，加盖，调至中小火煮五分钟。五分钟后，开盖，调入适量胡椒粉和盐，倒入菠菜碎，搅拌均匀。

转入干净的烤盘，撒上白乳酪。烤箱调至200度预热，放入烤盘烤半小时。半小时后，取出烤盘，撒上奶酪碎，继续放入烤箱中烤十五分钟即可。

香肠焗饭

食材:米饭250克、玉米粒、豌豆粒、香肠、香菇、黑胡椒、盐、油。

烧一锅开水，下豌豆粒和玉米粒烫熟，捞出滤干水分备用。香肠放入蒸锅里蒸熟，切成小粒。香菇放入清水里泡软，去蒂切成小粒。炒锅上灶，加适量油烧热，下香菇粒煸炒。香菇粒炒熟之后，将香肠粒下锅一起煸炒。炒出香味之后，加入烫熟的玉米粒和豌豆粒，用铲子炒匀。接着将准备好的米饭下锅，快速炒开，调入适量黑胡椒和食盐，炒匀。

转入干净的烤碗内，再均匀地撒上奶酪碎。烤箱调至200度预热，放入烤碗烤十五分钟左右，奶酪碎融化变焦黄即可。

北极虾培根焗饭

食材:北极虾8只、培根50克、烤肠1根、米饭1碗、胡萝卜、芹菜、洋葱、盐、油。

芹菜胡萝卜洋葱洗净全部切成小丁。北极虾去掉头部和外壳，烤肠切成丁状，培根切成小丁。

炒锅上灶，放入少量油，油热之后，下培根丁煸炒。培根丁炒熟之后，将洋葱丁下锅煸炒一分钟，再倒入芹菜丁、胡萝卜丁和烤肠丁，快速炒开。

然后加入米饭，调入适量食盐，炒匀，转入玻璃碗内，用勺子轻压平整，摆铺上处理好的北极虾仁和奶酪丝。烤箱提前调至180度预热，放入玻璃碗，烤十五分钟左右，奶酪变黄就可以了。

奶香南瓜焗饭

食材:米饭1碗、鸡腿2个、牛奶30毫升、奶酪100克、南瓜200克、料酒、淀粉、油、盐、鸡精。

鸡腿去掉骨头切成小丁，装入碗中，加入适量料酒、淀粉和盐，拌匀腌制十分钟。南瓜削掉外皮切成小丁待用。

炒锅上灶，放入适量油烧热，滑入腌好的鸡肉丁煸炒。鸡肉丁炒至泛白之后，下南瓜丁翻炒片刻，再倒入牛奶，不停翻炒防止糊锅。

南瓜煮软之后，烹入适量食盐和鸡粉，倒入米饭翻炒，撒入葱末，炒匀后转入烤碗里，撒上奶酪碎，放入烤箱中层，调至200度烤十分钟左右。

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