【图】分享番茄牛腩汤制作方法 浓郁口感让人欲罢不能

番茄牛腩汤是一道味道十分浓郁的汤品，其实想要做好这款浓汤除了番茄和牛腩以外还需要加入少量的土豆。因为土豆中的淀粉可以让汤汁变得更加的粘稠，口感变得更加好。

番茄牛腩汤除了好吃以外还十分的营养，众所周知番茄中的营养元素其实很高。番茄可以调节肠胃，增加食欲，其中的番茄红素是一种天然的抗氧剂，可以有效的延缓衰老。牛腩肥瘦相间，而且价格相比牛腱子等部位要便宜许多。废话不多说了，下面就来看一下具体的制作过程吧。

主要食材：番茄2个（300克左右），土豆2个（200克左右），牛腩200克。

调味料：食用油15毫升，盐巴5克，胡椒粉2克，白糖3克，葱段适量，生姜3片，料酒15毫升，生抽15毫升，八角2个。

先将牛腩切成小块，用冷水进行泡洗，可以有效去除血水。番茄和土豆都洗干净后切成小丁备用。

用料酒和酱油腌制一下牛腩，然后在锅中加入食用油，加热后放入葱姜八角等香料进行爆香。接着加入腌制好的牛腩，可以加入适量的水，盖上锅盖闷煮三十分钟。

等牛腩变得软烂的时候，将番茄丁和土豆丁一起入锅。开小火进行慢炖，期间需要多次添加清水，每次不要加太多，不然不容易收汁。

一般用小火炖上一个小时，等整个汤汁变得十分浓稠的时候就可以进行调味环节了。之所以在结束前再进行调味，是为了吃的更加健康，防止调味品在长时间的高温中分解成有害物质。

加入白糖、盐、胡椒粉后开大火，将汤汁进一步收干后就可以出锅了。这样做出来的番茄牛腩汤色泽红亮香味浓郁味道十分鲜美。

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