浓情番茄白酱焗饭 妈妈问我为什么跪着吃

万众期待最受欢迎的焗饭系列又来了一发！万万没想到加了白酱让味道醇厚提升了不止一个档次，吃一口就停不下来，妈妈问我为什么跪着吃饭......

这一款焗饭好吃的程度让一向啰嗦的我都不想说其他了，直接进入正题，立即教大家怎么做！

食材准备：米饭|番茄|猪肉糜|洋葱|大蒜|番茄酱|蘑菇|黄油|面粉|牛奶|任意你喜欢吃的芝士|迷迭香

做法：

先做番茄肉酱。

1 腌制肉糜：在肉糜中加入生抽、淀粉和适量白砂糖，搅拌均匀，腌制大约20分钟。

2 番茄切小块（我自己习惯不去皮，不喜欢的人er可以先进行去皮再切碎）。口蘑切片。洋葱切碎。大蒜切碎。

3 锅中放入一小块黄油，小火融化后，转大火下蒜粒爆香，加入腌制过的肉糜翻炒，一直炒到肉糜变色熟透，油渗出，即可盛起备用。

4 另起一锅，同样下一小块黄油，黄油融化后加入洋葱碎翻炒，炒出香味后加入蘑菇继续翻炒。蘑菇会出水，要把水收干才好。

5 蘑菇收干水后，加入番茄块一起炒，等番茄出水后，加入适量番茄酱、黑胡椒碎和盐，转中小火熬煮。一直煮到番茄肉软烂，加入肉糜搅拌均匀，继续煮到汁液稍微收干成肉酱状即可。

再做白酱。

1 小火热锅，加入黄油块，黄油融化后筛入面粉。关火，一边用勺子底部画圈搅拌黄油和面粉，一边慢慢、分次加入冷藏过的牛奶，直到面粉、黄油、牛奶相互交融，呈粘稠酱状，撒上一点点盐。味道尝起来有点像咸曲奇。

最后焗饭。

1 取一个可以放进烤箱的容器（我的带饭玻璃碗再次登场！）。最低铺一层米饭，把白酱铺在米饭上，然后再铺一层番茄肉酱，最上面铺上你喜欢的任意芝士（我对拉丝其实没有执着，所以这次用了不会拉丝的车打芝士和另一种不知道叫什么的儿童一口奶酪味道十分香浓）。撒上一点点迷迭香。

2 烤箱预热180度。放入烤箱中，上下火大约10分钟，观察表面芝士融化即可。

备注：

别看又要做番茄肉酱，又要做白酱，看着很繁琐，其实这两种酱一次都可以多做一点，下次要焗饭的时候直接铺米饭上就可以啦，非常方便。

白酱真是灵魂中的灵魂！有了白酱，就算家里没有芝士也可以做这款焗饭，味道一样很香浓！而且白酱的做法也很简单。流泪了，怎么会有这么好吃又这么简单的酱……

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