【图】家之味洋葱炒肉 十分钟秒变小厨娘

2017/6/20 9:27:11 作者:YUl-zhan… 来源:yxlady
洋葱炒肉是一道健康美味的家常菜,这道菜荤素搭配,可口营养。另外,洋葱还有软化血管的作用,是人们日常必不可少的食材。而洋葱炒肉更是一道人人都可以做的家常菜。

洋葱炒肉是一道非常简单易学的家常菜,一听名字大家就会知道这道菜需要的两大主料了,没错就是洋葱和瘦肉。洋葱是一个对人体健康非常有好处的蔬菜,它能软化我们的血管,而洋葱和瘦肉的这对荤素搭配又是非常下饭的组合,既然洋葱炒肉这道家常菜这样简单,那么我们接下来就来学习一下如何做这道菜吧。

1.准备材料:洋葱2个、瘦肉切丝150g、葱姜蒜、青红椒以及其他调味料等。

2.把洋葱、生姜、青红椒切成均匀的细丝,小葱切段,大蒜切片。瘦肉丝加适量的盐、花椒粉、料酒、生抽、酱油和生粉拌好腌制10分钟左右下到热油锅里翻炒。

3.中火翻炒瘦肉丝,观察肉丝断生变白后下姜蒜,爆炒出香味。然后迅速的倒入葱段翻炒两下,之后将炒锅中的肉出锅,准备待用。

4.继续使用刚刚的炒锅,在锅内倒入适量油,待油热后倒入事先准备好的洋葱丝翻炒,两分钟后,加入青红椒继续翻炒均匀。

5.将洋葱青红椒翻炒至7分熟时,倒入刚刚炒好的肉丝,翻炒两分钟加适量的鸡精翻炒几下,洋葱和青红椒炒至断生,最后加适量的盐就可以出锅了。

洋葱炒肉的肉丝,如果不在炒菜前进行腌制。成菜时肉食味道会很淡,在炒菜前先腌制几分钟可以让肉丝的里面也有滋味,整盘菜的滋味更均匀。接下来就可以准备好米饭大吃一顿啦。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】