【图】洋葱炒牛肉要想美味可口 这几点是关键

随着社会的发展，人们对饮食的要求越来越高，以前只图口腹之欲，现在讲究营养均衡，所以荤素搭配越来越常见。洋葱炒牛肉，就是一道不错的佳肴。首先，准备好原材料，一块牛肉，一个洋葱，一块姜及蒜头。牛肉洗净切块，然后用盐、酱油腌制。洋葱切丝，姜和蒜头切末。一般先切素菜，后切肉菜。为什么？不用反复洗砧板。

准备妥当后，起火热锅放油，下牛肉爆炒。当牛肉断生后，捞出装盘。

然后下姜末、蒜末爆炒，香味溢出后，再下洋葱翻炒，盖上盖子焖煮四五分钟。

洋葱煮熟之后，调味。揭盖之后，一般放点酱油，撒点盐，拌匀即可。

最后一步，把装盘的牛肉倒下，与洋葱拌炒两三分钟就可以出炉了。因为牛肉经过腌制，已经入味，所以装盘前不需再放盐。喜欢辣味的朋友，可以在装盘前，适当添点辣椒。

作为一种配菜，洋葱几乎称得上是百搭，有肉的地方几乎都能觅到它的身影。但是，到菜市场挑选洋葱，也是一门技术活。洋葱的好坏，可会直接影响到每道佳肴的口感。那怎么选洋葱呢？最基本的是靠看，看颜色。做美食，要找的就是紫色皮的洋葱，因其辛辣，能激起人们食欲。

其次，看表层，洋葱表层越干越好，越紧密，口感越好。只要注意这两个小窍门，包你在万千洋葱中，顺利找到你的最爱。言尽于此，有兴趣的朋友还是到厨房大展身手吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】