【图】洋葱炒鸡蛋怎么做 正确烹制美味无穷

在平时生活中，洋葱炒蛋是大家经常会食用的一款菜肴，它营养价值高，制作简单，材料普遍。虽然它看起来很简单，但是制作起来还是需要一定的方法。在准备原料阶段，我们需要注意原料的新鲜度，尤其夏季气温高，蔬菜鸡蛋不易保存，获取原料后尽量放入冰箱，待制作前取出为宜。清洗阶段一定要仔细，去除农药残留，更能突出菜品鲜味。

烹制菜肴时，先把鸡蛋放一些盐打散，在锅中放入少量油，等待油热后鸡蛋入锅，翻炒几次后盛出来备用。锅中再次放油，大火油热后加入姜蒜爆香，这样做会使得洋葱的鲜味得到更深层次的发挥。倒入洋葱翻炒十几次，加盐、鸡精等调料翻炒几次后放入之前备用的鸡蛋再翻炒几次。切记翻炒时间过久洋葱的口感就会减弱，掌握时间与火候是重中之重。

洋葱炒蛋作为一款日常炒菜深受爱美女性的欢迎，洋葱炒蛋制作方便，热量低，同时还具有延缓衰老、美容护肤的功效。洋葱具有预防癌症以及维护心血管健康，助消化等功能，也是一种非常适合中老年人的食物，同时它还可以预防感冒。但是患有皮肤类病、眼睛类疾病、肠胃疾病的病人最好不要食用。

由于洋葱的刺激性比较强，并不是适合所有人吃，所以在选择时，我们不要盲目食用，还是要看自己对洋葱的耐受性。对于大多数人，洋葱炒蛋作为一道日常菜品来说还是不错的选择。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】