【图】马蹄糕的做法 简单几步教会你

小时候常常朝着嚷着让妈妈买马蹄糕，因为马蹄糕除了好吃，还非常好玩，就像我们常吃的QQ糖一样，弹弹的。其实马蹄糕很容易做，在家就可以做。做马蹄糕主要的食材有马蹄粉、椰浆、纯牛奶、炼奶、黄片糖、白砂糖和清水。

第一步：将准备好的适量的马蹄粉均分为两份。

将其中一份马蹄粉加入适量的清水，搅拌均匀成马蹄粉浆糊，用筛子过筛滤去马蹄浆中的杂质和粉末颗粒；用黄片糖和清水在锅中加热煮成黄糖水；待黄糖融化后关小火，舀一勺马蹄粉浆缓缓地倒入黄糖水，一边倒一边搅匀，将其煮成稀糊状，就像玉米羹一样的稀糊状；再把稀糊状的马蹄浆倒入剩下的马蹄浆中混合搅拌均匀。

将另外一份马蹄粉加适量的椰浆、纯牛奶、炼奶和白砂糖，直接进行冷搅拌均匀，同样用筛子进行过筛滤去杂质和粉末颗粒。

第二步：将前面做成的两份马蹄浆做好之后就开始蒸糕了。两份马蹄浆一层一层的蒸。开火在蒸锅底下加入适量的清水，盖上锅盖等待水烧沸腾。待水沸腾后，先舀两勺第一份马蹄粉到蒸盘，摇晃整盘，让马蹄浆铺满盘，然后盖上锅盖大火蒸两到三分钟。

等到第一层变得凝固透明时，再舀两勺第二份马蹄浆到蒸盘里（就铺满第一层上面），盖上锅盖继续大火蒸两到三分钟，蒸至表面凝固。就这样一层一层的舀上去蒸，大概有个五六层就可以了。

第三步：将蒸好的马蹄糕取出放凉后，切成小块小块的就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】