【图】家常菜洋葱炒鸡蛋 美味可口做法简单

洋葱的营养价值也就不用小编多说了吧！洋葱的做法有很多种，大家经常都会用洋葱来当配菜，经常做的有洋葱炒肉、洋葱炒鸡蛋等等。洋葱炒鸡蛋是比较家常的菜，也是做法非常简单的菜。那么接下来就跟着小编一起来学习洋葱炒鸡蛋的具体做法吧！首先我们需要准备的原材料有洋葱、鸡蛋、油、盐、小葱、青辣椒。

首先我们要将洋葱外面的干皮去掉，然后再去掉两头不能吃的地方，清洗干净之后将洋葱切成条状备用。小葱去掉黄叶和根部洗净切成葱花备用，青椒洗净之后也切成丝备用。接着将鸡蛋打在碗里然后加入适量的盐、少量的清水和一些葱花，然后顺着一个方向不停的搅拌均匀。加清水是为了使鸡蛋更嫩，更蓬松。加葱花使为了使鸡蛋更加香，而且颜色也美观。

接着锅里加入多一点油，等油烧热了之后晃动锅使锅的周围都有油，然后沿着锅边倒入鸡蛋液用铲子摊成鸡蛋饼。等到鸡蛋一边煎黄了之后就可以盛出来了。盛出来之后用刀将鸡蛋饼切成丝备用。把鸡蛋切成丝是为了它和洋葱丝看起来很协调，不会有凌乱的感觉。

接着锅里再加入适量的油，油热了之后加入洋葱翻炒。翻炒两分钟之后加入鸡蛋再加入适量的盐调味，调好味之后撒上葱花即可起锅食用了。切记洋葱不能炒软了，炒软了就没有脆、甜、辣的口感了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】