【图】洋葱的功效与作用 怎么做菜才好吃

五月天的《洋葱》可以说是曾经红遍国内的一首歌，想必很多人也都会唱这首歌。但是，我们要说的并不是这首歌，而是洋葱这种蔬菜。我们在家的时候，都会选择洋葱作为辅料放入到凉拌菜里面，以此来增加凉菜的口感。

当然，有的地方还会只选用洋葱来作为主菜肴，只要洋葱就可以了。做法也是非常的简单，按照洋葱一层一层的纹理垂直切开，将洋葱切成条状。再加上醋、盐等一些调味品，简单的洋葱凉菜就做好了。

很多人喜欢吃洋葱，但也有很多人并不喜欢吃洋葱。其原因主要有两点，一点在于洋葱在切的时候会刺激到眼睛，也就是我们经常说的辣眼睛，眼睛受到刺激之后，便会泪流不止，甚至严重的话，眼部也会感觉到异常的疼痛感和灼烧感。

另外一点在于，洋葱的口感过于辛辣，生吃的口感和大蒜没有什么差别。但是，炒熟过后的洋葱便没有了这股令人讨厌的辛辣味，反而多了一些甜甜的口感。

很多人都喜欢吃熟的洋葱，洋葱炒蛋便是一款很不错的选择。它的做法并不是很难，而且洋葱的味道和鸡蛋搭配在一起，也是非常的好吃。比较注意的一点就在于在炒的时候要先放入洋葱翻炒，之后再倒入蛋液。因为，鸡蛋和洋葱相比，是比较容易炒熟的食材，锅热的情况下，很快就会凝固，但是，洋葱需要一定的加热时间。

如果先倒入鸡蛋，后放入洋葱的话，鸡蛋就会炒的非常的老，口感上面没有那么的松软清甜，反而有股苦味。同时，洋葱吃起来也是半生不熟的，非常的不好吃。这便是洋葱炒蛋的一点小提示，清楚了这一点之后，说不定你也可以做出来大师一般的洋葱炒蛋。

洋葱炒蛋不仅非常适合很多人的口味，其营养价值也是不能够小看的。鸡蛋的营养价值到底有多高，我们从小都已经知道了已经不用再多说了。下面，我们就来说说洋葱的作用和价值。洋葱主要生长在亚洲地区，在我国也有很广泛的种植，其中山东、江苏、甘肃云南等地是我国洋葱的主要生产地区。

洋葱有很多很好的功效和作用。首先，洋葱可以起到促进消化的作用，洋葱本身富含洋葱蒜辣素，并且有一定的挥发性，能够有效的刺激消化系统，分泌适量的胃酸，同时，还能够起到保养胃的效果。

其次，洋葱还能起到杀菌消炎的效果，相信很多人即使不了解洋葱，但是洋葱杀菌的效果一定听说过。洋葱能够有效的杀灭葡萄球菌、痢疾杆菌等，使身体呈现健康的状态。

接着，洋葱还能够起到淡斑的功效，想必很多人都不会想到洋葱还有这样的功效，因为洋葱在很多人看来是一款刺激性很强的食材。实际上，洋葱里面富含的硫质能够起到很好的淡斑的效果，同时，洋葱里面还富含半胱氨酸，能够起到缓解细胞的衰老，这些都是不起眼的洋葱所富含的能量。

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