【图】小龙虾清洗方法其实很简单 三步就可以快速处理干净

小龙虾，又叫红螯虾 、克氏原螯虾，是一种生活在淡水中的虾类。

第一只小龙虾是日本在1927年，为了给牛蛙做饲料而引进的。

两年后，小龙虾进入了中国南京。

因为它的生命力很强、能在恶劣的环境下生存，可耐40至-14摄氏度的高温与严寒。就算是很肮脏、重金属严重超标的水域中，它也能够不受影响地良好生存。

小龙虾的生长速度很快、食物很杂，摄食范围包括动物的尸体、水中的昆虫、水藻、水草等。如果缺乏食物的时候，甚至会自相残杀来猎食同类！

所以小龙虾在各种生态环境中占有很大的优势。也就是说，那是淡水中的霸王！如果被它进入了没有人类干涉的原生态水域中，对当地的物种会造成灭绝性的破坏！但是，小龙虾肉多味美，很多人对它的鲜美欲摆不能。在中国近年来，已经成为重要的淡水养殖品种，对经济有着重要的影响。

小龙虾肉质含有丰富的蛋白质、硒、碘、锌、镁等，并易于消化，是病后身体虚弱的人极好的调养食物。它所含的矿物质，可以预防心脏病与高血压，保护心血管、减少血清胆固醇，扩张冠状动脉，预防动脉硬化。

小龙虾中还含有一种很强的抗氧化剂----虾青素。这种虾青素，也是小龙虾之所以有顽强的生命力来对抗恶劣环境的保障。对于人类，虾青素的运用可以消除因为不同地区突然改变而引起的“时差反应”。

小龙虾还可以止咳、化痰、促进术后伤口的愈合，有入药的价值。

由于小龙虾本身就生活在极期复杂的水体中，身上难免会带有很细菌与脏东西。所以在烹调各式小龙虾美食之前，必须要将它彻底地清洗干净。

很多人不懂得清洗小龙虾，所以只是在外面点来吃。在外面吃虽然很省事，但由于不良商家为了减少工作量，大量运用一种叫“洗虾粉”的物质来清洗小龙虾。虽然表面上看起来很快就很清洁了，但“洗虾粉”本身就是对人体有害的。

所以，为了可以放心地享用这种美味，你可以自己在家里清洗，自已烹煮。学会方法，小龙虾清洗方法其实也很简单，跟着下面三步，让你在家也能放心品尝这让人垂涎欲滴的美味。

一、先把小龙虾放到一盆清水里，在水中加入少量的盐与醋，泡半个小时，使小龙虾被逼吐出腮部里的脏物。再用清水反复冲洗几次。

二、用一把小毛刷，废弃的牙刷也行，把小龙虾的身体仔细地刷洗一遍。记得抓小龙虾时要从它的背部动手，用两个手指捏住，小心被它的钳子夹住。如果不小心被夹住了，就把它的钳子剪下来。

三、用剪刀把小龙虾两边的细腿都剪掉，没有什么食用价值的。之后从小龙虾的眼睛部位，把眼睛与头部的前部分一起剪掉。这时候就会看到小龙虾的胃囊，这个是主要肮脏的部分，一定要去除，用剪刀尖挑出来即可。在小龙虾的腹部到尾鳍还有一条虾肠，要轻轻地抽出来。

这样，一只小龙虾就算是处理好了。一个一个处理好后，再用清水冲洗两次，泡十分钟，就十分干净的了。任葱炒也行，椒盐也行，各种佳肴你想怎样泡制就怎样泡制了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】